20 Resep Sambal yang Cocok untuk Menu Buka Puasa
20 resep dalam artikel ini
Sambal Bawang Pedas
Sambal bawang merupakan salah satu sambal praktis yang hanya membutuhkan beberapa bahan utama, tetapi memiliki rasa pedas dan gurih yang kuat. Sambal ini sangat cocok bagi pencinta makanan pedas dan dapat menjadi pelengkap ayam goreng, ayam crispy, telur, tahu, tempe, hingga nasi putih hangat. Untuk menu buka puasa, sambal bawang bisa dibuat tidak terlalu pedas agar tetap nyaman dinikmati setelah seharian berpuasa.
🥘 Bahan
- 15 buah cabai rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula
- 4 sendok makan minyak goreng
🌶️ Bumbu
- Garam
- Gula pasir
👨🍳 Cara Membuat
- Cuci cabai dan bawang hingga bersih.
- Goreng cabai, bawang merah, dan bawang putih sebentar hingga layu.
- Ulek kasar semua bahan bersama garam dan gula.
- Panaskan minyak, kemudian siramkan minyak panas ke sambal.
- Aduk hingga rata dan koreksi rasanya.
- Sajikan bersama nasi dan lauk pilihan.
💡 Tips
Untuk mendapatkan sambal bawang dengan rasa yang lebih harum, gunakan minyak bekas menggoreng bawang dan cabai selama minyak tersebut masih bersih. Jangan menghaluskan bahan terlalu lembut jika menyukai tekstur sambal yang lebih kasar. Jumlah cabai juga dapat dikurangi jika sambal akan dinikmati bersama anggota keluarga yang tidak terlalu menyukai rasa pedas.
📝 Catatan
Sambal bawang sebaiknya disajikan dalam porsi kecil agar tidak terlalu lama berada pada suhu ruang. Jika dibuat sebagai stok, gunakan wadah bersih dan kering lalu simpan di lemari pendingin.