20 Resep Sambal yang Cocok untuk Menu Buka Puasa
20 resep dalam artikel ini
Sambal Matah Bali
Sambal matah merupakan sambal segar dengan irisan bawang merah, cabai, serai, dan daun jeruk yang memberikan aroma sangat khas. Sambal ini tidak perlu dimasak sehingga cocok bagi Anda yang ingin membuat pelengkap berbuka puasa dengan cepat. Rasa segar, pedas, dan harum dari bahan-bahannya sangat cocok dipadukan dengan ayam goreng, ikan bakar, seafood, atau lauk sederhana lainnya.
🥘 Bahan
- 10 buah cabai rawit
- 8 siung bawang merah
- 1 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 1 buah jeruk limau
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula
- 4 sendok makan minyak kelapa
🌶️ Bumbu
- Garam
- Gula pasir
👨🍳 Cara Membuat
- Iris tipis bawang merah, cabai, serai, dan daun jeruk.
- Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk.
- Tambahkan garam dan gula.
- Panaskan minyak kelapa hingga cukup panas.
- Siram minyak ke atas bahan sambal.
- Tambahkan perasan jeruk limau dan aduk rata.
- Sajikan segera.
💡 Tips
Gunakan bawang merah yang masih segar agar teksturnya renyah dan aromanya kuat. Iris serai setipis mungkin supaya tidak terlalu keras ketika dimakan. Minyak kelapa dapat diganti dengan minyak goreng biasa, tetapi minyak kelapa akan memberikan aroma yang lebih khas.
📝 Catatan
Sambal matah paling baik dibuat menjelang waktu makan karena menggunakan bahan-bahan segar. Hindari menyimpan sambal terlalu lama pada suhu ruang agar kesegaran bahan tetap terjaga.