20 Resep Sayur Berkuah Santan yang Gurih

20 resep dalam artikel ini

Masakan Berkuah

Sayur Lodeh Labu Siam

Labu siam yang dimasak dalam kuah santan berbumbu menghasilkan sayur yang gurih, lembut, dan cocok menjadi menu makan keluarga.

Resep 2 dari 20

🥘 Bahan

  • 1 buah labu siam, potong korek api
  • 700 ml santan
  • 100 gram kacang panjang
  • 1 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 buah cabai hijau, iris

🌶️ Bumbu

  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 2 butir kemiri
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, dan ketumbar.
  2. Tumis bumbu hingga harum.
  3. Masukkan daun salam dan lengkuas.
  4. Tuangkan santan dan aduk perlahan.
  5. Masukkan labu siam dan kacang panjang.
  6. Masak hingga sayuran empuk.
  7. Tambahkan cabai hijau, garam, dan gula.
  8. Masak sebentar lalu angkat.

💡 Tips

Remas labu siam dengan sedikit garam setelah dipotong agar getahnya berkurang.

📝 Catatan

Sayur lodeh ini semakin nikmat jika disajikan dengan sambal dan kerupuk.

📂 Kembali ke Masakan Berkuah 🍽️ Semua Resep