20 Resep Sayur Berkuah Santan yang Gurih

20 resep dalam artikel ini

Masakan Berkuah

Sayur Nangka Muda Kuah Santan

Nangka muda yang dimasak dengan santan dan bumbu rempah menghasilkan hidangan gurih dengan tekstur lembut dan rasa khas masakan rumahan.

Resep 3 dari 20

🥘 Bahan

  • 500 gram nangka muda, potong-potong
  • 800 ml santan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 100 gram kacang panjang

🌶️ Bumbu

  • 7 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah
  • 3 butir kemiri
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula merah

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Rebus nangka muda hingga setengah empuk, kemudian tiriskan.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, dan ketumbar.
  3. Tumis bumbu hingga harum.
  4. Masukkan daun salam, lengkuas, dan serai.
  5. Tuangkan santan lalu aduk perlahan.
  6. Masukkan nangka muda dan kacang panjang.
  7. Tambahkan garam dan gula merah.
  8. Masak hingga nangka empuk dan bumbu meresap.

💡 Tips

Rebus nangka muda terlebih dahulu agar waktu memasaknya dengan santan lebih singkat.

📝 Catatan

Gunakan santan segar jika ingin rasa kuah yang lebih gurih.

📂 Kembali ke Masakan Berkuah 🍽️ Semua Resep