20 Resep Sayuran dari Pepaya Muda yang Gurih dan Lezat
20 resep dalam artikel ini
Resep Sayuran
Sayur Pepaya Muda Santan Gurih
Sayur pepaya muda dengan kuah santan gurih dan bumbu sederhana yang cocok untuk menu makan siang atau makan malam keluarga.
Resep
1
dari
20
🥘 Bahan
- 500 gram pepaya muda
- 200 ml santan kental
- 500 ml air
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 2 cm lengkuas
- 1 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
🌶️ Bumbu
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2 butir kemiri
- 2 cm kunyit
👨🍳 Cara Membuat
- Kupas pepaya muda, buang bijinya, lalu potong tipis atau serut.
- Remas pepaya dengan sedikit garam, diamkan beberapa menit, lalu bilas hingga bersih.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, dan kunyit.
- Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan pepaya muda dan aduk hingga tercampur dengan bumbu.
- Tuangkan air dan masak hingga pepaya mulai empuk.
- Masukkan santan, garam, dan gula.
- Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga kuah mendidih dan bumbu meresap.
💡 Tips
Gunakan api kecil setelah santan dimasukkan agar kuah tidak pecah.
📝 Catatan
Sayur pepaya muda paling nikmat disajikan hangat bersama nasi putih.