20 Resep Sayuran dari Terong yang Lezat dan Menggugah Selera

20 resep dalam artikel ini

Resep Sayuran

Terong Balado Pedas

Terong balado merupakan salah satu olahan terong yang sederhana tetapi kaya rasa. Terong yang lembut dipadukan dengan sambal balado pedas, gurih, dan sedikit manis sehingga cocok disantap bersama nasi hangat.

Resep 1 dari 20

🥘 Bahan

  • 4 buah terong ungu
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 100 ml air
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh garam

🌶️ Bumbu

  • 8 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah tomat merah

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Cuci terong lalu potong memanjang atau sesuai selera.
  2. Goreng terong sebentar hingga layu, lalu tiriskan.
  3. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
  4. Tumis bumbu hingga harum dan matang.
  5. Tambahkan garam, gula, dan air lalu aduk rata.
  6. Masukkan terong dan masak hingga bumbu meresap.
  7. Angkat dan sajikan bersama nasi hangat.

💡 Tips

Jangan menggoreng terong terlalu lama agar teksturnya tetap lembut dan tidak terlalu berminyak.

📝 Catatan

Tingkat kepedasan dapat disesuaikan dengan jumlah cabai rawit.

📂 Kembali ke Resep Sayuran 🍽️ Semua Resep