20 Resep Sayuran dari Terong yang Lezat dan Menggugah Selera

20 resep dalam artikel ini

Resep Sayuran

Terong Balado Pete

Terong balado pete adalah hidangan khas rumahan dengan perpaduan terong lembut, pete yang khas, dan sambal balado pedas. Rasanya kuat dan cocok bagi penggemar masakan berbumbu.

Resep 20 dari 20

🥘 Bahan

  • 4 buah terong ungu
  • 100 gram pete
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 100 ml air
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir

🌶️ Bumbu

  • 10 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • 2 cm lengkuas
  • 1 lembar daun salam

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Potong terong menjadi beberapa bagian.
  2. Goreng terong hingga layu lalu tiriskan.
  3. Belah pete menjadi dua bagian.
  4. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
  5. Tumis bumbu hingga matang dan harum.
  6. Masukkan lengkuas dan daun salam.
  7. Tambahkan pete lalu tumis sebentar.
  8. Masukkan terong, air, garam, dan gula.
  9. Aduk hingga bumbu meresap.
  10. Angkat dan sajikan bersama nasi hangat.

💡 Tips

Tumis pete sebentar saja agar aromanya tetap khas dan teksturnya tidak terlalu lembek.

📝 Catatan

Pete dapat dikurangi atau dihilangkan jika tidak menyukai aromanya.

📂 Kembali ke Resep Sayuran 🍽️ Semua Resep