20 Resep Sayuran dari Terong yang Lezat dan Menggugah Selera

20 resep dalam artikel ini

Resep Sayuran

Terong Bumbu Rujak

Terong bumbu rujak memiliki perpaduan rasa pedas, manis, dan gurih. Bumbu yang kaya rempah meresap ke dalam terong sehingga menghasilkan hidangan yang sangat menggugah selera.

Resep 19 dari 20

🥘 Bahan

  • 4 buah terong ungu
  • 200 ml santan
  • 100 ml air
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 1 sendok teh gula merah
  • 1/2 sendok teh garam

🌶️ Bumbu

  • 6 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm kencur
  • 1 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Potong terong sesuai selera.
  2. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan kencur.
  3. Tumis bumbu hingga harum.
  4. Masukkan daun salam dan lengkuas.
  5. Tambahkan terong dan air.
  6. Tuangkan santan lalu aduk perlahan.
  7. Tambahkan gula merah dan garam.
  8. Masak hingga terong empuk dan bumbu meresap.
  9. Angkat dan sajikan.

💡 Tips

Masak dengan api kecil agar bumbu meresap tanpa membuat terong cepat hancur.

📝 Catatan

Tambahkan cabai rawit sesuai selera untuk mendapatkan rasa yang lebih pedas.

📂 Kembali ke Resep Sayuran 🍽️ Semua Resep