20 Resep Sayuran Sunda yang Segar dan Nikmat
20 resep dalam artikel ini
Resep Sayuran
Karedok Sayuran Sunda
Karedok adalah salah satu hidangan khas Sunda yang menggunakan sayuran segar dan bumbu kacang yang gurih, pedas, dan sedikit manis.
Resep
1
dari
20
🥘 Bahan
- 100 gram kacang panjang, iris tipis
- 100 gram tauge, cuci bersih
- 1 buah mentimun, iris kecil
- 100 gram kol, iris halus
- 1 genggam daun kemangi
- 1 buah terong bulat, iris tipis
🌶️ Bumbu
- 100 gram kacang tanah goreng
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit
- 1 cm kencur
- 1 sendok makan gula merah
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan air asam jawa
- 100 ml air matang
👨🍳 Cara Membuat
- Cuci semua sayuran hingga bersih dan tiriskan.
- Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai rawit, kencur, gula merah, dan garam.
- Tambahkan air asam jawa dan air matang, lalu aduk hingga menjadi bumbu kacang.
- Masukkan sayuran ke dalam wadah.
- Tuangkan bumbu kacang dan aduk hingga semua sayuran terbalut rata.
- Tambahkan daun kemangi dan aduk sebentar.
- Sajikan karedok segera agar sayuran tetap segar.
💡 Tips
Gunakan sayuran yang masih segar dan jangan mencampurkan bumbu terlalu lama sebelum disajikan agar teksturnya tetap renyah.
📝 Catatan
Karedok dapat disajikan dengan kerupuk sebagai pelengkap.