20 Resep Sayuran Sunda yang Segar dan Nikmat

20 resep dalam artikel ini

Resep Sayuran

Lotek Sayuran Sunda

Lotek merupakan hidangan sayuran khas Sunda dengan bumbu kacang yang gurih dan sedikit pedas. Rasanya semakin nikmat ketika disajikan bersama lontong atau nasi.

Resep 2 dari 20

🥘 Bahan

  • 150 gram kangkung
  • 100 gram tauge
  • 100 gram kol
  • 1 buah wortel
  • 100 gram kacang panjang
  • 2 buah kentang kecil
  • 1 buah mentimun

🌶️ Bumbu

  • 100 gram kacang tanah goreng
  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah cabai rawit
  • 1 cm kencur
  • 1 sendok makan gula merah
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan air asam jawa
  • 100 ml air matang

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Potong kangkung, wortel, kacang panjang, dan kol sesuai selera.
  2. Rebus kentang hingga matang lalu potong-potong.
  3. Rebus kangkung, tauge, wortel, kacang panjang, dan kol secara bergantian.
  4. Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai, kencur, gula merah, dan garam.
  5. Tambahkan air asam jawa dan air matang secukupnya.
  6. Masukkan semua sayuran ke dalam bumbu kacang.
  7. Aduk perlahan hingga bumbu tercampur rata.
  8. Sajikan lotek bersama lontong atau nasi.

💡 Tips

Jangan merebus sayuran terlalu lama agar warna dan teksturnya tetap menarik.

📝 Catatan

Tingkat kepedasan dapat disesuaikan dengan jumlah cabai rawit.

📂 Kembali ke Resep Sayuran 🍽️ Semua Resep