20 Resep Sayuran Sunda yang Segar dan Nikmat
20 resep dalam artikel ini
Resep Sayuran
Tumis Kacang Panjang Oncom Sunda
Tumis kacang panjang oncom merupakan hidangan sederhana khas Sunda dengan rasa gurih, pedas, dan aroma oncom yang khas.
Resep
20
dari
20
🥘 Bahan
- 250 gram kacang panjang
- 100 gram oncom
- 2 batang daun bawang
- 50 ml air
- 3 sendok makan minyak goreng
🌶️ Bumbu
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 6 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah
- 1 cm kencur
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula
- 1 lembar daun salam
👨🍳 Cara Membuat
- Potong kacang panjang dengan ukuran sekitar 3 cm.
- Hancurkan oncom menjadi bagian kecil.
- Haluskan bawang, cabai, dan kencur.
- Tumis bumbu hingga harum.
- Masukkan daun salam dan oncom.
- Aduk hingga oncom matang dan harum.
- Tambahkan kacang panjang dan sedikit air.
- Bumbui dengan garam dan gula.
- Masak hingga kacang panjang matang tetapi tetap renyah.
- Tambahkan daun bawang lalu aduk sebentar.
- Angkat dan sajikan.
💡 Tips
Jangan memasak kacang panjang terlalu lama agar teksturnya tetap renyah dan warnanya tetap menarik.
📝 Catatan
Hidangan ini cocok disajikan bersama nasi hangat, ikan asin, dan sambal.