20 Resep Soto Daging yang Kaya Rempah dan Mengenyangkan

20 resep dalam artikel ini

Masakan Berkuah

Soto Daging Sapi Santan

Soto daging dengan kuah santan yang gurih dan kaya rempah. Tekstur daging yang empuk berpadu dengan kuah santan yang harum.

Resep 2 dari 20

🥘 Bahan

  • 500 gram daging sapi
  • 1 liter air
  • 500 ml santan
  • 2 batang daun bawang
  • 2 batang seledri
  • 100 gram kol
  • 2 buah tomat
  • 1 buah jeruk nipis
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Minyak untuk menumis

🌶️ Bumbu

  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 3 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh merica
  • 2 batang serai
  • 3 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Rebus daging hingga empuk kemudian potong-potong.
  2. Haluskan semua bumbu kecuali serai, daun salam, dan daun jeruk.
  3. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
  4. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
  5. Tuangkan air kaldu dan masukkan potongan daging.
  6. Masak hingga bumbu meresap.
  7. Tuangkan santan sambil terus diaduk agar tidak pecah.
  8. Bumbui dengan garam dan gula lalu masak hingga mendidih.
  9. Sajikan bersama kol, tomat, daun bawang, seledri, dan jeruk nipis.

💡 Tips

Gunakan api kecil setelah santan dimasukkan agar kuah tidak mudah pecah.

📝 Catatan

Santan membuat soto lebih gurih sehingga cocok untuk menu makan siang atau malam.

📂 Kembali ke Masakan Berkuah 🍽️ Semua Resep