20 Resep Soto Daging yang Kaya Rempah dan Mengenyangkan
20 resep dalam artikel ini
Masakan Berkuah
Soto Daging Madura
Soto daging ala Madura memiliki kuah gurih dengan aroma rempah yang kuat. Daging sapi yang empuk membuat hidangan ini semakin mengenyangkan.
Resep
3
dari
20
🥘 Bahan
- 500 gram daging sapi
- 1,5 liter air
- 100 gram tauge
- 2 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- 2 buah jeruk nipis
- Bawang goreng secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
🌶️ Bumbu
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 4 butir kemiri
- 1 sendok teh merica
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
👨🍳 Cara Membuat
- Rebus daging hingga empuk dan simpan air kaldunya.
- Potong daging menjadi ukuran kecil.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, merica, dan ketumbar.
- Tumis bumbu bersama serai, daun jeruk, dan daun salam.
- Masukkan bumbu ke dalam kaldu.
- Tambahkan daging sapi dan masak hingga kuah mendidih.
- Tambahkan garam dan sedikit gula.
- Sajikan dengan tauge, daun bawang, seledri, bawang goreng, dan jeruk nipis.
💡 Tips
Rebus daging dengan api kecil agar teksturnya empuk dan kaldunya tetap gurih.
📝 Catatan
Tambahkan sambal cabai untuk mendapatkan rasa pedas yang lebih nikmat.