20 Resep Soto Daging yang Kaya Rempah dan Mengenyangkan
20 resep dalam artikel ini
Masakan Berkuah
Soto Daging Lamongan
Soto daging Lamongan dengan kuah gurih dan taburan koya yang membuat rasanya semakin khas. Hidangan ini cocok untuk makan bersama keluarga.
Resep
4
dari
20
🥘 Bahan
- 500 gram daging sapi
- 1,5 liter air
- 100 gram kol
- 100 gram tauge
- 2 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- 2 buah jeruk nipis
- Bawang goreng secukupnya
- Koya secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
🌶️ Bumbu
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 3 butir kemiri
- 1 sendok teh merica
- 1 sendok teh ketumbar
- 2 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
👨🍳 Cara Membuat
- Rebus daging hingga empuk lalu potong tipis.
- Haluskan bumbu dan tumis hingga harum.
- Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
- Tuangkan kaldu daging dan masukkan potongan daging.
- Masak hingga bumbu menyatu dengan kuah.
- Tambahkan garam secukupnya.
- Siapkan mangkuk berisi nasi, kol, dan tauge.
- Tuangkan kuah soto panas.
- Tambahkan daun bawang, seledri, bawang goreng, koya, dan jeruk nipis.
💡 Tips
Koya sebaiknya ditambahkan saat soto akan disajikan agar aromanya tetap kuat.
📝 Catatan
Jika ingin rasa lebih segar, tambahkan sedikit perasan jeruk nipis.