20 Resep Soto Nusantara yang Gurih dan Menggugah Selera
20 resep dalam artikel ini
Masakan Berkuah
Soto Nusantara Spesial
Soto Nusantara Spesial merupakan hidangan berkuah dengan perpaduan ayam, daging sapi, sayuran, dan rempah-rempah khas Indonesia. Resep ini cocok untuk sajian keluarga saat ingin menikmati soto dengan isian yang lengkap.
Resep
20
dari
20
🥘 Bahan
- 500 gram ayam
- 250 gram daging sapi
- 2 liter air
- 100 gram soun
- 100 gram tauge
- 100 gram kol
- 2 butir telur rebus
- 2 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- 2 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 buah tomat
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
🌶️ Bumbu
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh merica
- 1/2 sendok teh jintan
👨🍳 Cara Membuat
- Rebus ayam dan daging sapi hingga matang dan empuk.
- Angkat ayam lalu suwir dagingnya.
- Potong daging sapi sesuai selera.
- Haluskan semua bumbu.
- Tumis bumbu hingga harum.
- Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
- Tuangkan bumbu ke dalam kaldu.
- Tambahkan ayam suwir dan daging sapi.
- Bumbui dengan garam dan gula.
- Masak hingga kuah mendidih dan aroma rempah keluar.
- Tata soun, tauge, kol, ayam, daging, dan telur dalam mangkuk.
- Siram dengan kuah panas.
- Tambahkan daun bawang, seledri, dan tomat.
💡 Tips
Gunakan kaldu dari rebusan ayam dan daging untuk mendapatkan kuah yang lebih kaya rasa.
📝 Catatan
Sajikan selagi hangat dengan sambal, jeruk nipis, kerupuk, dan pelengkap soto sesuai selera.