20 Resep Wedang Tradisional untuk Menghangatkan Tubuh
20 resep dalam artikel ini
Wedang Jahe Serai
Wedang jahe serai memiliki aroma rempah yang segar dan rasa hangat yang nyaman diminum pada sore atau malam hari. Kombinasi jahe dan serai memberikan karakter rasa yang khas, sementara gula merah membuat minuman ini terasa manis alami. Resep ini cocok untuk keluarga karena cara membuatnya sederhana dan bahan yang digunakan relatif mudah ditemukan di pasar maupun toko bahan makanan.
🥘 Bahan
- 600 ml air
- 50 gram jahe segar
- 2 batang serai
- 80 gram gula merah
- 1 lembar daun pandan
- 1 sendok makan gula pasir
🌶️ Bumbu
- 1 batang kayu manis
- 2 butir cengkih
- Sejumput garam
👨🍳 Cara Membuat
- Cuci jahe dan serai hingga bersih.
- Memarkan jahe dan bagian putih serai.
- Rebus air bersama jahe, serai, pandan, kayu manis, dan cengkih.
- Masak selama 10–15 menit hingga aroma rempah keluar.
- Tambahkan gula merah, gula pasir, dan garam.
- Aduk sampai seluruh gula larut.
- Saring minuman dan sajikan hangat.
💡 Tips
Memarkan serai dan jahe sebelum direbus agar sari dan aromanya lebih mudah keluar. Untuk mendapatkan rasa yang lebih kuat, rebus rempah sedikit lebih lama dengan api kecil. Jangan menggunakan terlalu banyak serai karena aromanya dapat menjadi dominan dan menutupi rasa jahe. Jika ingin rasa lebih segar, wedang dapat diberi sedikit perasan jeruk nipis ketika sudah agak hangat.
📝 Catatan
Wedang jahe serai dapat dibuat tanpa gula pasir apabila ingin mengandalkan rasa manis dari gula merah. Gunakan gula merah berkualitas baik agar warna dan rasa wedang lebih menarik. Minuman ini paling cocok disajikan dalam keadaan hangat menggunakan gelas atau cangkir tahan panas.