25 Resep Jamu Tradisional yang Mudah Dibuat di Rumah
25 resep dalam artikel ini
Jamu Kunyit Asam Segar
Jamu kunyit asam merupakan salah satu minuman tradisional yang populer di Indonesia. Perpaduan kunyit, asam jawa, dan gula merah menghasilkan rasa yang khas, yaitu sedikit asam, manis, dan segar. Minuman ini dapat dibuat dengan bahan sederhana yang mudah ditemukan di pasar maupun toko bahan makanan. Jamu kunyit asam bisa dinikmati hangat maupun dingin sesuai selera.
🥘 Bahan
- 100 gram kunyit segar
- 1 liter air
- 50 gram asam jawa
- 100 gram gula merah
- 2 sendok makan gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
🌶️ Bumbu
- 1 lembar daun pandan
👨🍳 Cara Membuat
- Kupas kunyit lalu cuci hingga bersih.
- Parut atau haluskan kunyit dengan sedikit air.
- Rebus air bersama kunyit, asam jawa, gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan.
- Masak menggunakan api sedang selama sekitar 15 menit sambil sesekali diaduk.
- Matikan api lalu diamkan hingga agak hangat.
- Saring jamu menggunakan saringan halus.
- Sajikan hangat atau dinginkan terlebih dahulu di dalam kulkas.
💡 Tips
Pilih kunyit yang masih segar dan berwarna kuning pekat agar aroma serta warnanya lebih menarik. Jika ingin rasa yang lebih ringan, jumlah kunyit dapat dikurangi. Gula merah sebaiknya disisir terlebih dahulu supaya lebih cepat larut saat direbus. Untuk mendapatkan rasa yang lebih segar, jamu dapat disimpan di dalam kulkas sebelum disajikan.
📝 Catatan
Jamu kunyit asam sebaiknya dibuat dalam jumlah yang tidak terlalu banyak jika tidak menggunakan bahan pengawet. Simpan dalam botol atau wadah bersih yang tertutup rapat dan masukkan ke dalam kulkas. Rasanya dapat disesuaikan dengan selera, terutama tingkat kemanisan dan keasamannya.