25 Resep Jamu Tradisional yang Mudah Dibuat di Rumah
25 resep dalam artikel ini
Jamu Beras Kencur Tradisional
Beras kencur adalah minuman tradisional dengan aroma kencur yang kuat dan rasa manis yang khas. Beras yang direndam kemudian dihaluskan bersama kencur dan bahan lainnya menghasilkan minuman yang lembut dan harum. Resep ini cocok dibuat sendiri di rumah karena bahan-bahannya sederhana dan proses pembuatannya tidak membutuhkan peralatan khusus.
🥘 Bahan
- 100 gram beras putih
- 75 gram kencur
- 1 liter air
- 150 gram gula merah
- 2 sendok makan gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
🌶️ Bumbu
- 2 lembar daun pandan
- 2 cm jahe
👨🍳 Cara Membuat
- Cuci beras hingga bersih kemudian rendam selama 3 sampai 4 jam.
- Kupas kencur dan jahe lalu cuci bersih.
- Rebus air bersama gula merah, gula pasir, jahe, dan daun pandan hingga gula larut.
- Tiriskan beras yang sudah direndam.
- Haluskan beras, kencur, dan sedikit air rebusan menggunakan blender.
- Campurkan hasil blender dengan air gula.
- Aduk hingga tercampur rata lalu saring.
- Sajikan hangat atau dingin.
💡 Tips
Rendam beras dengan cukup waktu agar teksturnya lunak dan mudah dihaluskan. Gunakan kencur segar supaya aroma jamu lebih kuat dan khas. Jika menggunakan blender, tambahkan air sedikit demi sedikit agar hasilnya tidak terlalu encer. Saring menggunakan kain atau saringan halus untuk mendapatkan tekstur jamu yang lebih lembut.
📝 Catatan
Rasa beras kencur dapat disesuaikan dengan jumlah gula yang digunakan. Jika menyukai aroma kencur yang lebih kuat, jumlah kencur dapat ditambah secara bertahap. Jamu yang sudah jadi sebaiknya disimpan dalam wadah tertutup dan dimasukkan ke dalam kulkas apabila tidak langsung diminum.