25 Resep Jamu Tradisional yang Mudah Dibuat di Rumah
25 resep dalam artikel ini
Jamu Temulawak Gula Merah
Jamu temulawak memiliki aroma rempah yang khas dengan rasa sedikit pahit yang dapat diseimbangkan menggunakan gula merah. Minuman tradisional ini cukup mudah dibuat karena hanya membutuhkan temulawak, air, dan beberapa bahan pelengkap. Jamu temulawak dapat disajikan hangat untuk minuman rumahan atau didinginkan untuk mendapatkan rasa yang lebih segar.
🥘 Bahan
- 100 gram temulawak segar
- 1 liter air
- 120 gram gula merah
- 2 sendok makan gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
🌶️ Bumbu
- 2 cm jahe
- 1 lembar daun pandan
👨🍳 Cara Membuat
- Kupas temulawak dan jahe lalu cuci hingga bersih.
- Iris tipis temulawak dan jahe.
- Rebus air bersama temulawak, jahe, daun pandan, gula merah, gula pasir, dan garam.
- Masak selama 15 sampai 20 menit menggunakan api sedang.
- Matikan api lalu diamkan beberapa menit.
- Saring jamu hingga bersih dari ampas.
- Sajikan selagi hangat atau simpan dalam kulkas.
💡 Tips
Gunakan temulawak yang masih segar agar aromanya lebih harum. Temulawak dapat diiris tipis supaya sari dan aromanya lebih mudah keluar saat direbus. Jika rasa pahit masih terlalu kuat, tambahkan sedikit gula merah, tetapi jangan terlalu banyak agar rasa rempah tetap terasa.
📝 Catatan
Warna jamu temulawak dapat berbeda tergantung jenis dan kesegaran temulawak yang digunakan. Simpan jamu dalam wadah bersih dan tertutup apabila tidak langsung dikonsumsi. Untuk mendapatkan rasa yang lebih segar, jamu dapat disajikan dengan beberapa es batu.