25 Resep Kue Basah untuk Takjil Ramadan
25 resep dalam artikel ini
Klepon Pandan Isi Gula Merah
Klepon pandan merupakan salah satu kue basah tradisional yang sangat cocok disajikan sebagai takjil Ramadan. Teksturnya kenyal dengan aroma pandan yang harum, sementara gula merah di bagian tengah akan meleleh ketika klepon digigit. Balutan kelapa parut memberikan rasa gurih yang membuat perpaduan manis dan gurih menjadi semakin nikmat. Kue ini juga cukup mudah dibuat menggunakan bahan-bahan sederhana yang umumnya tersedia di dapur.
🥘 Bahan
- 250 gram tepung ketan putih
- 50 gram tepung beras
- 150 ml air hangat
- 1 sdt pasta pandan
- 100 gram gula merah, sisir halus
- 100 gram kelapa parut
- 1/2 sdt garam
👨🍳 Cara Membuat
- Campurkan tepung ketan, tepung beras, dan garam dalam wadah.
- Tambahkan pasta pandan, lalu tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan dapat dipulung.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu isi dengan gula merah dan bulatkan hingga rapat.
- Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan klepon secara bertahap.
- Masak hingga klepon mengapung sebagai tanda sudah matang.
- Angkat dan tiriskan, kemudian gulingkan pada kelapa parut hingga seluruh permukaannya tertutup.
- Sajikan klepon sebagai takjil setelah dingin atau dalam suhu ruang.
💡 Tips
Pastikan adonan klepon tertutup rapat setelah diberi isian gula merah agar gula tidak keluar saat direbus. Gunakan air hangat secukupnya karena terlalu banyak air dapat membuat adonan lembek dan sulit dibentuk. Kelapa parut sebaiknya dikukus terlebih dahulu agar lebih tahan lama dan tidak cepat basi selama disajikan sebagai takjil.
📝 Catatan
Klepon paling nikmat disantap pada hari yang sama ketika dibuat. Jika ingin menyimpannya beberapa jam sebelum waktu berbuka, letakkan dalam wadah tertutup setelah klepon benar-benar dingin. Jangan menumpuk klepon terlalu banyak agar bentuknya tetap bulat dan kelapa parut tidak menggumpal.