25 Resep Kue Basah untuk Takjil Ramadan
25 resep dalam artikel ini
Kue Lapis Pandan
Kue lapis pandan adalah kue basah tradisional yang terkenal karena lapisannya yang cantik dan teksturnya yang lembut. Aroma pandan memberikan wangi yang khas, sedangkan rasa manisnya membuat kue ini cocok untuk menemani minuman saat berbuka. Kue lapis juga dapat dibuat dalam berbagai warna sehingga tampilannya mudah disesuaikan dengan tema sajian Ramadan.
🥘 Bahan
- 200 gram tepung beras
- 100 gram tepung tapioka
- 200 gram gula pasir
- 700 ml santan
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt pasta pandan
- Pewarna makanan secukupnya
👨🍳 Cara Membuat
- Campurkan tepung beras, tepung tapioka, gula, dan garam.
- Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga halus.
- Saring adonan kemudian bagi menjadi beberapa bagian.
- Beri pasta pandan dan pewarna sesuai selera.
- Panaskan kukusan dan siapkan loyang yang telah diolesi minyak.
- Tuang satu lapisan adonan lalu kukus hingga set.
- Tuang lapisan berikutnya dan kukus kembali.
- Ulangi sampai semua adonan habis.
- Kukus lapisan terakhir hingga matang sempurna.
- Dinginkan sebelum dipotong.
💡 Tips
Tuang setiap lapisan dengan ketebalan yang sama agar kue lapis terlihat rapi. Jangan menuang lapisan baru sebelum lapisan sebelumnya cukup set. Gunakan api sedang agar permukaan kue tetap halus dan tidak bergelombang akibat panas yang terlalu tinggi.
📝 Catatan
Kue lapis membutuhkan waktu lebih lama dibandingkan beberapa kue basah lainnya karena harus dikukus secara bertahap. Kesabaran saat membuat setiap lapisan akan menghasilkan potongan yang lebih cantik. Simpan kue dalam wadah tertutup agar teksturnya tetap lembut selama waktu penyajian.