25 Resep Kue Basah untuk Takjil Ramadan
25 resep dalam artikel ini
Kue Talam Pandan
Kue talam pandan memiliki dua lapisan dengan karakter rasa yang berbeda tetapi saling melengkapi. Lapisan bawah terasa manis dan harum pandan, sedangkan lapisan atas memiliki rasa gurih dari santan. Teksturnya lembut dan sedikit kenyal sehingga sangat cocok disajikan dalam potongan kecil sebagai takjil Ramadan.
🥘 Bahan
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioka
- 150 gram gula pasir
- 500 ml santan
- 100 ml air pandan
- 1/2 sdt garam
🌶️ Bumbu
- 100 ml santan kental
- 25 gram tepung beras
- 1/2 sdt garam
👨🍳 Cara Membuat
- Campurkan tepung beras, tepung tapioka, gula, santan, dan air pandan.
- Aduk hingga halus lalu saring.
- Tuang lapisan pertama ke dalam cetakan yang telah diolesi minyak.
- Kukus selama kurang lebih 10 menit.
- Campurkan bahan lapisan santan hingga rata.
- Tuangkan perlahan di atas lapisan pertama.
- Kukus kembali hingga seluruh bagian matang.
- Dinginkan sebelum dipotong dan disajikan.
💡 Tips
Pastikan setiap lapisan dikukus hingga cukup set sebelum menambahkan lapisan berikutnya agar hasilnya tidak bercampur. Gunakan api sedang dan bungkus tutup kukusan dengan kain agar air tidak menetes ke permukaan kue. Olesi cetakan tipis dengan minyak agar kue mudah dikeluarkan.
📝 Catatan
Kue talam sebaiknya benar-benar dingin sebelum dipotong agar lapisannya tetap rapi. Gunakan pisau yang telah diolesi sedikit minyak ketika memotong. Untuk sajian takjil, potong dalam ukuran kecil sehingga mudah disantap dan terlihat lebih menarik ketika ditata di piring.