25 Resep Masakan Ayam Berkuah Rumahan yang Lezat
25 resep dalam artikel ini
Masakan Berkuah
Soto Ayam Rumahan
Soto ayam rumahan dengan kuah kuning yang gurih dan harum. Hidangan ini cocok untuk sarapan, makan siang, maupun makan malam.
Resep
2
dari
25
🥘 Bahan
- 500 gram ayam
- 1,5 liter air
- 100 gram tauge
- 100 gram kol, iris
- 2 batang daun bawang, iris
- 2 batang seledri, iris
- 100 gram bihun, seduh
- 2 buah tomat, potong
- 2 butir telur rebus
🌶️ Bumbu
- 6 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 3 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
👨🍳 Cara Membuat
- Rebus ayam dengan air hingga matang.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, dan ketumbar.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai.
- Tuangkan tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam.
- Masak hingga kuah mendidih dan bumbu meresap.
- Angkat ayam lalu suwir-suwir dagingnya.
- Sajikan kuah dengan ayam, bihun, kol, tauge, tomat, telur, daun bawang, dan seledri.
💡 Tips
Rebus ayam dengan api kecil agar kaldu lebih gurih dan tidak terlalu keruh.
📝 Catatan
Tambahkan jeruk nipis, sambal, dan bawang goreng sesuai selera.