25 Resep Menu Buka Puasa Sederhana untuk Keluarga
25 resep dalam artikel ini
Ayam Goreng Kunyit
Ayam goreng kunyit merupakan salah satu menu buka puasa sederhana yang mudah dibuat untuk keluarga. Daging ayam dimasak terlebih dahulu bersama bumbu hingga meresap, kemudian digoreng sampai bagian luarnya berwarna kuning keemasan. Aroma kunyit, bawang putih, dan ketumbar membuat ayam terasa gurih dan harum. Menu ini cocok disajikan bersama nasi putih hangat, sambal, lalapan, dan sayur sederhana sehingga menjadi hidangan berbuka yang praktis tetapi tetap terasa istimewa.
🥘 Bahan
- 500 gram ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 500 ml air
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- Minyak goreng secukupnya
🌶️ Bumbu
- 4 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 3 cm kunyit
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
👨🍳 Cara Membuat
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit lalu bilas.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, ketumbar, garam, dan gula.
- Masukkan ayam ke dalam panci bersama bumbu halus, air, daun salam, serai, dan lengkuas.
- Masak dengan api sedang sampai ayam matang dan bumbu meresap.
- Angkat ayam dan tiriskan hingga cukup kering.
- Panaskan minyak kemudian goreng ayam sampai berwarna kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan minyaknya sebelum disajikan.
💡 Tips
Agar ayam goreng terasa lebih gurih dan bumbunya benar-benar meresap, jangan menggunakan api terlalu besar saat proses ungkep. Biarkan ayam dimasak perlahan sampai air menyusut dan bumbu menempel pada permukaan ayam. Setelah diangkat, tiriskan ayam terlebih dahulu sebelum digoreng agar minyak tidak terlalu banyak terciprat. Jika ingin teksturnya lebih renyah, ayam dapat digoreng sesaat sebelum waktu berbuka.
📝 Catatan
Ayam yang sudah diungkep dapat disimpan di dalam wadah tertutup di lemari pendingin untuk digunakan kemudian. Saat akan berbuka, ayam tinggal digoreng sehingga proses memasak menjadi lebih cepat. Sajikan ayam goreng bersama nasi putih, sambal, irisan mentimun, dan lalapan agar hidangan terasa lebih lengkap dan seimbang.