25 Resep Menu Buka Puasa Sederhana untuk Keluarga
25 resep dalam artikel ini
Telur Balado Sederhana
Telur balado adalah menu rumahan yang praktis dan cocok untuk keluarga saat buka puasa. Telur rebus yang digoreng sebentar kemudian dimasak bersama sambal balado menghasilkan perpaduan rasa gurih, pedas, dan sedikit manis. Resep ini tidak membutuhkan banyak bahan dan dapat dibuat dalam waktu relatif singkat. Tingkat kepedasannya juga mudah disesuaikan dengan selera keluarga, sehingga bisa dibuat lebih ringan untuk anak-anak atau lebih pedas bagi pecinta sambal.
🥘 Bahan
- 6 butir telur ayam
- 3 sendok makan minyak goreng
- 100 ml air
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
🌶️ Bumbu
- 6 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
👨🍳 Cara Membuat
- Rebus telur sampai matang, kupas kulitnya lalu kerat permukaannya.
- Goreng telur sebentar sampai bagian luarnya sedikit kecokelatan.
- Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
- Tumis bumbu sampai harum dan matang.
- Tambahkan daun salam dan serai.
- Masukkan air, garam, dan gula kemudian aduk rata.
- Masukkan telur dan masak sampai bumbu meresap serta kuah menyusut.
- Angkat dan sajikan bersama nasi hangat.
💡 Tips
Gunakan cabai merah besar jika ingin mendapatkan warna sambal yang merah menarik tanpa membuat rasanya terlalu pedas. Untuk mendapatkan sambal yang tidak langu, tumis bumbu sampai benar-benar matang dan minyak mulai terlihat terpisah dari bumbu. Telur juga tidak perlu digoreng terlalu lama karena bagian luar yang terlalu kering dapat membuat telur terasa keras ketika dimasak bersama sambal.
📝 Catatan
Telur balado dapat dibuat beberapa jam sebelum waktu berbuka dan rasanya biasanya semakin meresap setelah didiamkan. Jika menu ini akan disajikan untuk seluruh keluarga, cabai dapat dikurangi dan sambal pedas tambahan dapat disediakan secara terpisah. Hidangkan dengan nasi hangat dan sayur bening agar rasa pedasnya lebih seimbang.