25 Resep Menu Buka Puasa Sederhana untuk Keluarga
25 resep dalam artikel ini
Udang Saus Padang Sederhana
Udang saus Padang merupakan menu berbumbu yang cocok untuk keluarga yang menyukai hidangan gurih, pedas, dan sedikit manis. Udang dimasak bersama bawang, cabai, saus tomat, saus sambal, dan bumbu lainnya hingga menghasilkan kuah kental yang melapisi permukaan udang. Walaupun terlihat seperti menu restoran, resep ini dapat dibuat dengan cara sederhana menggunakan bahan yang mudah ditemukan. Hidangan ini sangat cocok disajikan bersama nasi putih hangat.
🥘 Bahan
- 500 gram udang
- 3 sendok makan saus sambal
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus tiram
- 200 ml air
- 2 sendok makan minyak
🌶️ Bumbu
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 1/2 buah bawang bombai
- 1/2 sendok teh merica
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
👨🍳 Cara Membuat
- Bersihkan udang dan buang bagian kepala jika diinginkan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan bawang bombai sampai harum.
- Masukkan saus sambal, saus tomat, dan saus tiram.
- Tuangkan air lalu aduk rata.
- Tambahkan garam, gula, dan merica.
- Masukkan udang.
- Masak sampai udang berubah warna dan matang.
- Masak beberapa saat sampai saus mengental.
- Koreksi rasa lalu sajikan.
💡 Tips
Jangan memasak udang terlalu lama karena teksturnya dapat menjadi keras dan kenyal. Masukkan udang setelah saus mulai mendidih dan masak sampai warna udang berubah menjadi merah muda atau oranye. Jika ingin rasa lebih pedas, tambahkan cabai rawit. Untuk mendapatkan saus yang lebih banyak, tambahkan sedikit air tetapi pastikan dimasak sampai kembali mengental sebelum disajikan.
📝 Catatan
Udang saus Padang paling cocok disantap dengan nasi putih hangat karena sausnya memiliki rasa yang kuat. Jika membuat untuk keluarga dengan anak-anak, kurangi cabai rawit dan sediakan sambal secara terpisah. Gunakan udang yang segar agar rasa dan aromanya tetap enak.