25 Resep Menu Buka Puasa Sederhana untuk Keluarga
25 resep dalam artikel ini
Tumis Kangkung Bawang Putih
Tumis kangkung bawang putih merupakan lauk sederhana yang bisa menjadi pelengkap berbagai menu buka puasa. Kangkung yang masih segar dimasak cepat dengan bawang putih, bawang merah, dan sedikit saus tiram sehingga menghasilkan rasa gurih dengan tekstur sayuran yang tetap renyah. Menu ini sangat praktis ketika ingin menyiapkan hidangan berbuka dalam waktu singkat. Dengan bahan yang murah dan mudah diperoleh, tumis kangkung juga cocok untuk melengkapi ayam goreng, ikan goreng, maupun telur.
🥘 Bahan
- 2 ikat kangkung
- 3 sendok makan minyak goreng
- 50 ml air
- 1 sendok makan saus tiram
- Garam secukupnya
🌶️ Bumbu
- 5 siung bawang putih, iris
- 4 butir bawang merah, iris
- 2 buah cabai merah, iris
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
👨🍳 Cara Membuat
- Petik kangkung dan cuci sampai bersih.
- Panaskan minyak di dalam wajan.
- Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai sampai harum.
- Masukkan kangkung dan aduk cepat.
- Tambahkan saus tiram, garam, merica, gula, dan air.
- Masak dengan api besar sampai kangkung layu tetapi masih berwarna hijau.
- Koreksi rasa lalu angkat.
💡 Tips
Gunakan api besar dan waktu memasak yang singkat agar kangkung tetap renyah dan warnanya tidak terlalu gelap. Kangkung sebaiknya dimasukkan setelah bumbu benar-benar harum. Jangan terlalu banyak menambahkan air karena kangkung sendiri akan mengeluarkan air ketika dimasak. Untuk rasa yang lebih segar, Anda dapat menambahkan sedikit irisan cabai merah menjelang akhir proses memasak.
📝 Catatan
Tumis kangkung sebaiknya langsung disajikan setelah matang karena teksturnya akan semakin lembek jika terlalu lama didiamkan. Menu ini cocok dipasangkan dengan lauk yang memiliki rasa gurih seperti ayam goreng, ikan goreng, atau tempe goreng. Jika disiapkan untuk anak-anak, cabai dapat dihilangkan tanpa mengurangi cita rasa utama.