25 Resep Menu Buka Puasa Sederhana untuk Keluarga
25 resep dalam artikel ini
Ikan Goreng Sambal Tomat
Ikan goreng sambal tomat adalah menu sederhana dengan perpaduan ikan yang gurih dan sambal tomat yang segar. Resep ini cocok untuk buka puasa karena dapat menggunakan berbagai jenis ikan sesuai ketersediaan, seperti nila, mujair, atau ikan mas. Ikan dibumbui sederhana kemudian digoreng sampai matang, lalu disajikan bersama sambal tomat yang dibuat dari cabai, bawang, dan tomat. Rasa gurih ikan berpadu dengan rasa pedas dan sedikit asam dari sambal sehingga membuat nasi terasa lebih nikmat.
🥘 Bahan
- 2 ekor ikan nila
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
🌶️ Bumbu
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 2 cm kunyit
- 5 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 2 buah tomat
- 4 butir bawang merah
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula
👨🍳 Cara Membuat
- Bersihkan ikan kemudian lumuri dengan jeruk nipis dan sedikit garam.
- Haluskan bawang putih, ketumbar, kunyit, dan garam.
- Lumuri ikan dengan bumbu lalu diamkan sekitar 15 menit.
- Panaskan minyak dan goreng ikan sampai matang serta renyah.
- Goreng sebentar cabai, bawang merah, dan tomat.
- Ulek bahan sambal bersama garam dan gula.
- Sajikan ikan goreng bersama sambal tomat.
💡 Tips
Pastikan permukaan ikan cukup kering sebelum dimasukkan ke dalam minyak agar minyak tidak terlalu banyak terciprat. Jangan terlalu sering membalik ikan karena dapat membuat kulit ikan mudah hancur. Untuk mendapatkan sambal yang lebih harum, cabai, bawang, dan tomat dapat digoreng atau dibakar terlebih dahulu sebelum diulek. Sesuaikan jumlah cabai dengan selera keluarga.
📝 Catatan
Jenis ikan dapat diganti sesuai bahan yang tersedia di rumah. Ikan goreng akan terasa lebih nikmat jika disajikan segera setelah matang bersama nasi hangat dan lalapan. Sambal sebaiknya dibuat mendekati waktu makan agar aroma dan rasa segarnya tetap terasa.