25 Resep Menu Buka Puasa Sederhana untuk Keluarga
25 resep dalam artikel ini
Oseng Tempe Kecap
Oseng tempe kecap merupakan menu rumahan yang sederhana, murah, dan mudah dibuat. Potongan tempe digoreng terlebih dahulu kemudian dimasak bersama bawang, cabai, dan kecap manis sampai bumbunya meresap. Rasa gurih, manis, dan sedikit pedas membuat hidangan ini cocok menjadi lauk buka puasa. Menu ini juga dapat menjadi alternatif ketika ingin mengolah tempe dengan cara berbeda dari sekadar digoreng biasa.
🥘 Bahan
- 1 papan tempe
- 3 sendok makan kecap manis
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
🌶️ Bumbu
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 1 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula
👨🍳 Cara Membuat
- Potong tempe berbentuk dadu kecil.
- Goreng tempe sampai setengah kering lalu tiriskan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai sampai harum.
- Masukkan daun salam dan lengkuas.
- Tambahkan tempe, kecap manis, air, garam, dan gula.
- Aduk sampai bumbu meresap dan air menyusut.
- Koreksi rasa lalu angkat.
💡 Tips
Jangan menggoreng tempe terlalu kering karena tempe masih akan dimasak kembali bersama bumbu. Jika ingin rasa kecap lebih meresap, gunakan api kecil setelah semua bahan dimasukkan dan biarkan bumbu mengental secara perlahan. Cabai dapat disesuaikan dengan selera. Untuk memberikan tekstur tambahan, Anda juga dapat menambahkan irisan daun bawang menjelang masakan diangkat.
📝 Catatan
Oseng tempe kecap cocok disajikan dengan nasi putih hangat dan sayur berkuah ringan. Hidangan ini juga dapat menjadi pilihan menu sahur karena proses memasaknya relatif cepat. Jika ingin menyimpannya, gunakan wadah tertutup dan simpan di lemari pendingin setelah makanan benar-benar dingin.