25 Resep Menu Buka Puasa Sederhana untuk Keluarga
25 resep dalam artikel ini
Perkedel Kentang Sederhana
Perkedel kentang adalah lauk sederhana yang disukai banyak keluarga dan cocok untuk menu berbuka puasa. Teksturnya lembut di bagian dalam dengan lapisan luar yang sedikit renyah setelah digoreng. Kentang yang sudah dihaluskan dicampur dengan bumbu, daun seledri, dan telur sehingga menghasilkan rasa gurih dan aroma yang khas. Perkedel dapat disajikan bersama nasi, sayur sop, atau sebagai pelengkap hidangan lainnya.
🥘 Bahan
- 500 gram kentang
- 1 butir telur
- 1 batang daun seledri
- 2 sendok makan bawang goreng
- Minyak goreng secukupnya
🌶️ Bumbu
- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 1/2 sendok teh merica
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula
👨🍳 Cara Membuat
- Kupas kentang dan potong-potong.
- Goreng atau kukus kentang sampai matang.
- Haluskan kentang selagi masih hangat.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, merica, dan garam.
- Campurkan kentang dengan bumbu, daun seledri, dan bawang goreng.
- Bentuk adonan menjadi bulatan pipih.
- Celupkan perkedel ke dalam telur kocok.
- Goreng sampai kedua sisinya berwarna keemasan.
- Tiriskan dan sajikan.
💡 Tips
Kentang sebaiknya digoreng daripada direbus jika ingin mendapatkan adonan perkedel yang lebih kering dan tidak mudah hancur. Jangan menambahkan terlalu banyak telur ke dalam adonan karena dapat membuat teksturnya terlalu lembek. Bentuk perkedel dengan ukuran yang tidak terlalu besar agar bagian tengah dapat matang dengan baik. Goreng menggunakan api sedang dan balik perlahan agar bentuk perkedel tetap utuh.
📝 Catatan
Perkedel dapat dibuat terlebih dahulu dan disimpan dalam lemari pendingin sebelum digoreng. Cara ini cukup praktis jika Anda ingin menghemat waktu ketika menyiapkan hidangan berbuka. Sajikan perkedel bersama sayur sop, nasi hangat, dan sambal sesuai selera.