25 Resep Olahan Ikan Berkuah Khas Indonesia
25 resep dalam artikel ini
Masakan Berkuah
Ikan Kuah Kuning Khas Maluku
Ikan kuah kuning dengan kuah gurih, segar, dan kaya rempah. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi hangat untuk menu makan siang atau makan malam.
Resep
1
dari
25
🥘 Bahan
- 500 gram ikan tongkol atau ikan kembung
- 700 ml air
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 buah jeruk nipis
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
🌶️ Bumbu
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
👨🍳 Cara Membuat
- Bersihkan ikan lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, dan jahe.
- Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum.
- Tuangkan air dan masak hingga mendidih.
- Masukkan ikan dan masak dengan api sedang hingga ikan matang.
- Tambahkan tomat, daun bawang, garam, dan gula.
- Masak beberapa menit lalu koreksi rasa.
💡 Tips
Gunakan ikan yang masih segar agar kuah terasa lebih gurih dan tidak amis.
📝 Catatan
Sajikan ikan kuah kuning bersama nasi hangat.