25 Resep Sayuran Jawa yang Lezat dan Mudah Dibuat

25 resep dalam artikel ini

Resep Sayuran

Sayur Lodeh Jawa

Sayur lodeh merupakan salah satu masakan Jawa yang terkenal dengan kuah santan gurih dan isian sayuran yang beragam. Rasanya semakin nikmat jika disajikan bersama nasi hangat dan sambal.

Resep 1 dari 25

🥘 Bahan

  • 150 gram labu siam, potong korek api
  • 100 gram kacang panjang, potong 4 cm
  • 100 gram terong, potong-potong
  • 50 gram jagung manis, potong kecil
  • 100 gram tempe, potong dadu
  • 700 ml santan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis

🌶️ Bumbu

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 2 butir kemiri
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula merah

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, dan ketumbar.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum.
  3. Masukkan daun salam dan lengkuas, lalu aduk sebentar.
  4. Tuangkan santan dan masak dengan api sedang.
  5. Masukkan labu siam, jagung, dan tempe.
  6. Setelah sayuran mulai lunak, masukkan kacang panjang dan terong.
  7. Tambahkan garam dan gula merah.
  8. Masak hingga semua sayuran matang dan kuah mendidih sambil sesekali diaduk.
  9. Angkat dan sajikan bersama nasi hangat.

💡 Tips

Aduk santan secara perlahan agar tidak pecah saat dimasak.

📝 Catatan

Jumlah cabai dapat disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.

📂 Kembali ke Resep Sayuran 🍽️ Semua Resep