25 Resep Sayuran Jawa yang Lezat dan Mudah Dibuat

25 resep dalam artikel ini

Resep Sayuran

Sayur Asem Jawa

Sayur asem Jawa memiliki rasa segar, gurih, dan sedikit asam yang cocok disantap bersama nasi hangat, sambal, serta lauk sederhana.

Resep 2 dari 25

🥘 Bahan

  • 100 gram kacang panjang
  • 100 gram labu siam
  • 50 gram jagung manis
  • 50 gram melinjo
  • 50 gram daun melinjo
  • 50 gram kacang tanah
  • 1 liter air
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sendok makan air asam jawa

🌶️ Bumbu

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah
  • 2 butir kemiri
  • 1 sendok teh terasi
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula merah

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Rebus air hingga mendidih.
  2. Masukkan jagung, melinjo, dan kacang tanah.
  3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, dan terasi.
  4. Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan.
  5. Tambahkan daun salam dan lengkuas.
  6. Masukkan labu siam dan kacang panjang.
  7. Tambahkan daun melinjo.
  8. Bumbui dengan garam dan gula merah.
  9. Tuangkan air asam jawa dan masak hingga seluruh sayuran matang.
  10. Koreksi rasa lalu angkat.

💡 Tips

Masukkan air asam jawa menjelang akhir agar rasa segarnya tetap terasa.

📝 Catatan

Gunakan asam jawa secukupnya agar rasa sayur tidak terlalu asam.

📂 Kembali ke Resep Sayuran 🍽️ Semua Resep