30 Resep Sarapan untuk 30 Hari yang Praktis dan Tidak Membosankan
30 resep dalam artikel ini
Nasi Bakar Teri dan Kemangi
Nasi bakar teri dan kemangi adalah menu sarapan yang harum dan kaya rasa. Nasi berbumbu dibungkus daun pisang bersama teri dan kemangi kemudian dibakar hingga daun pisang mengeluarkan aroma khas. Walaupun terlihat spesial, resep ini dapat dibuat menggunakan nasi putih sisa dan bahan sederhana. Menu ini cocok untuk sarapan akhir pekan ketika memiliki waktu memasak sedikit lebih banyak.
🥘 Bahan
- 3 piring nasi putih
- 75 gram ikan teri
- 1 genggam daun kemangi
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- Daun pisang secukupnya
- 2 sdm minyak
- 1/2 sdt garam
🌶️ Bumbu
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit
- 1 cm kunyit
👨🍳 Cara Membuat
- Goreng teri hingga sedikit kering, lalu sisihkan.
- Haluskan bumbu.
- Tumis bumbu bersama daun salam dan serai hingga harum.
- Masukkan nasi dan aduk hingga bumbu merata.
- Tambahkan teri dan kemangi.
- Aduk sebentar lalu matikan api.
- Ambil nasi secukupnya dan letakkan di atas daun pisang.
- Bungkus dan sematkan dengan tusuk gigi.
- Bakar di atas teflon hingga daun pisang harum dan sedikit terbakar.
- Sajikan hangat.
💡 Tips
Layukan daun pisang terlebih dahulu agar lebih mudah digunakan untuk membungkus nasi. Jangan memasukkan kemangi terlalu lama saat memasak agar aromanya tetap kuat. Teri sebaiknya digoreng terlebih dahulu agar rasanya lebih gurih dan teksturnya tidak terlalu basah. Saat membakar, gunakan api kecil supaya daun pisang tidak cepat gosong sebelum nasi menjadi hangat.
📝 Catatan
Nasi bakar dapat dibuat dengan berbagai isian seperti ayam suwir, tuna, jamur, atau tempe. Jika ingin mempersiapkannya lebih awal, nasi yang sudah dibungkus dapat disimpan sementara sebelum dibakar. Namun, pastikan bahan disimpan dengan cara yang aman dan tidak terlalu lama pada suhu ruang. Sajikan bersama sambal dan lalapan untuk mendapatkan pengalaman makan yang lebih lengkap.