31 Resep Sarapan untuk 1 Bulan, dari Menu Tradisional hingga Modern
31 resep dalam artikel ini
Lontong Sayur Sederhana
Lontong sayur adalah menu sarapan tradisional yang cocok untuk keluarga karena memiliki perpaduan lontong, kuah santan, sayuran, dan bumbu rempah yang gurih. Hidangan ini dapat dibuat dalam jumlah cukup banyak sehingga cocok disiapkan ketika seluruh keluarga membutuhkan sarapan yang mengenyangkan.
🥘 Bahan
- 4 buah lontong, potong-potong
- 200 gram labu siam, potong korek api
- 100 gram kacang panjang
- 700 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdt garam
🌶️ Bumbu
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
👨🍳 Cara Membuat
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan kunyit.
- Tumis bumbu hingga harum.
- Masukkan serai dan daun salam.
- Tambahkan labu siam dan kacang panjang.
- Tuangkan santan lalu masak dengan api sedang.
- Tambahkan garam dan koreksi rasa.
- Masak hingga sayuran matang.
- Sajikan kuah sayur bersama potongan lontong.
💡 Tips
Masukkan santan secara bertahap dan gunakan api sedang agar santan tidak mudah pecah. Labu siam dapat diremas dengan sedikit garam terlebih dahulu untuk mengurangi getahnya. Jangan memasak sayuran terlalu lama supaya teksturnya tetap terasa dan tidak terlalu lembek ketika disantap.
📝 Catatan
Lontong sayur akan semakin nikmat jika disajikan bersama telur rebus, kerupuk, sambal, dan bawang goreng. Kuah dapat dibuat sedikit lebih banyak karena biasanya lontong akan menyerap kuah setelah beberapa saat. Simpan lontong dan kuah secara terpisah jika tidak langsung disantap.