7 Resep Sarapan untuk 7 Hari yang Praktis dan Enak
7 resep dalam artikel ini
Nasi Uduk Telur dan Tempe untuk Sarapan Hari Sabtu
Nasi uduk telur dan tempe merupakan menu sarapan rumahan yang memiliki aroma harum dan rasa gurih. Nasi yang dimasak dengan santan dan rempah menghasilkan cita rasa yang lebih kaya dibandingkan nasi putih biasa. Untuk pelengkap, nasi uduk dapat disajikan dengan telur, tempe, irisan mentimun, bawang goreng, dan sambal. Menu ini cocok untuk sarapan keluarga pada akhir pekan karena bisa dibuat dalam beberapa porsi sekaligus dan dinikmati bersama-sama.
🥘 Bahan
- 300 gram beras
- 250 ml santan
- 150 ml air
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 butir telur
- 100 gram tempe
- 1 buah mentimun
- 2 sdm bawang goreng
- Minyak goreng secukupnya
- 1/2 sdt garam
🌶️ Bumbu
- 2 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
👨🍳 Cara Membuat
- Cuci beras hingga bersih.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, dan ketumbar.
- Masukkan beras, santan, air, bumbu, daun salam, serai, dan garam ke dalam panci.
- Masak sambil sesekali diaduk hingga santan terserap dan beras menjadi setengah matang.
- Kukus beras hingga matang dan teksturnya pulen.
- Rebus telur hingga matang, kemudian kupas.
- Potong tempe sesuai selera.
- Goreng tempe hingga matang dan berwarna kecokelatan.
- Iris mentimun sebagai pelengkap.
- Sajikan nasi uduk bersama telur, tempe, mentimun, bawang goreng, dan sambal.
💡 Tips
Gunakan santan dengan kekentalan sedang agar nasi memiliki rasa gurih tetapi tidak terlalu berat. Saat memasak beras bersama santan, aduk secara berkala agar santan tidak pecah dan bagian bawah panci tidak mudah menempel. Pastikan takaran air tidak terlalu banyak karena santan juga memberikan cairan pada proses pemasakan nasi. Jika ingin rasa nasi uduk lebih harum, serai dan daun salam dapat sedikit dimemarkan sebelum digunakan. Tempe bisa digoreng lebih kering jika ingin memberikan tekstur renyah sebagai pelengkap.
📝 Catatan
Nasi uduk dapat dibuat menggunakan rice cooker dengan menyesuaikan jumlah santan dan air berdasarkan jenis beras yang digunakan. Jika menggunakan rice cooker, tetap aduk nasi setelah proses memasak selesai agar santan dan bumbu lebih merata. Pelengkap nasi uduk bisa dibuat lebih beragam dengan menambahkan bihun goreng, telur balado, ayam goreng, perkedel, atau sambal kacang. Karena menggunakan santan, sebaiknya nasi uduk tidak dibiarkan terlalu lama pada suhu ruang dan disimpan dengan cara yang tepat jika masih tersisa.