Dapur Dan Memasak
Pertanyaan
Mengapa bawang merah cepat busuk saat disimpan?
💬 Jawaban
Bawang merah dapat cepat busuk karena terlalu lembap, terkena air, mengalami luka, terkena panas, kurang mendapatkan sirkulasi udara, atau bercampur dengan bawang yang sudah rusak.
📖 Penjelasan
Kelembapan merupakan salah satu faktor penting yang perlu diperhatikan. Bawang yang basah kemudian disimpan dalam wadah tertutup dapat menciptakan lingkungan yang mendukung pertumbuhan jamur dan mempercepat pembusukan.
Jika bawang cepat busuk, periksa kondisi penyimpanannya secara bertahap:
- Periksa apakah bawang dalam keadaan basah.
- Periksa apakah wadah penyimpanan terlalu tertutup.
- Periksa apakah tempat penyimpanan terlalu panas.
- Periksa apakah ada bawang yang terluka.
- Periksa apakah ada bawang yang sudah berjamur.
- Pisahkan bawang yang rusak dari bawang yang masih sehat.
- Pindahkan bawang ke tempat yang lebih kering dan memiliki sirkulasi udara.
💡 Tips
- Jangan menyimpan bawang basah.
- Jangan menggunakan wadah kedap udara untuk bawang merah utuh.
- Jangan menumpuk bawang terlalu banyak.
- Jangan membiarkan bawang yang busuk bercampur dengan bawang sehat.
- Pastikan tempat penyimpanan tidak terkena air atau uap secara langsung.
📝 Catatan
Jika sebagian bawang sudah menunjukkan pembusukan yang jelas atau pertumbuhan jamur, jangan memaksakan bawang tersebut untuk digunakan.