15 Resep Nastar dengan Berbagai Variasi Rasa
15 resep dalam artikel ini
Nastar Kacang Mede
Nastar kacang mede memiliki tekstur dan aroma yang lebih kaya karena adanya tambahan kacang mede. Rasa gurih kacang berpadu dengan rasa manis dari selai nanas sehingga menghasilkan nastar yang cocok untuk penggemar kue dengan cita rasa gurih. Kacang mede juga dapat digunakan sebagai hiasan untuk memberikan tampilan yang lebih menarik.
🥘 Bahan
- 250 gram tepung terigu protein rendah
- 150 gram butter
- 50 gram margarin
- 60 gram gula halus
- 2 butir kuning telur
- 25 gram tepung maizena
- 50 gram kacang mede sangrai yang dihaluskan
- 250 gram selai nanas
🌶️ Bumbu
- 1/2 sendok teh vanili
- 1/4 sendok teh garam
👨🍳 Cara Membuat
- Sangrai kacang mede sampai harum dan matang, kemudian dinginkan.
- Haluskan kacang mede sampai menjadi butiran halus.
- Aduk butter, margarin, dan gula halus sampai rata.
- Masukkan kuning telur.
- Tambahkan tepung terigu, maizena, kacang mede, vanili, dan garam.
- Aduk perlahan sampai adonan menyatu.
- Ambil adonan dan pipihkan.
- Isi dengan selai nanas lalu bulatkan.
- Susun di atas loyang.
- Panggang pada suhu 150 derajat Celsius selama sekitar 20 sampai 25 menit.
- Dinginkan sebelum dikemas.
💡 Tips
Pastikan kacang mede sudah benar-benar dingin sebelum dicampurkan ke dalam adonan. Kacang yang masih panas dapat memengaruhi tekstur butter. Jangan menghaluskan kacang terlalu lama sampai berubah menjadi pasta karena minyak alami kacang dapat keluar dan membuat adonan lebih berminyak. Gunakan kacang mede yang sudah disangrai agar aromanya lebih kuat.
📝 Catatan
Nastar kacang mede mempunyai rasa gurih yang cukup dominan sehingga selai nanas yang sedikit asam sangat cocok sebagai pasangan. Jika ingin tampilan lebih cantik, satu potongan kecil kacang mede dapat diletakkan di atas nastar sebelum dipanggang. Pastikan kacang menempel dengan baik agar tidak mudah terlepas setelah matang.