15 Resep Nastar dengan Berbagai Variasi Rasa
15 resep dalam artikel ini
Nastar Kelapa yang Gurih dan Harum
Nastar kelapa merupakan variasi dengan tambahan kelapa parut kering yang memberikan aroma gurih dan tekstur sedikit lebih berisi. Kelapa dan nanas merupakan kombinasi rasa yang sangat cocok karena keduanya memberikan karakter tropis yang kuat. Kue ini dapat menjadi alternatif jika Anda ingin membuat nastar dengan rasa yang lebih unik.
🥘 Bahan
- 250 gram tepung terigu protein rendah
- 150 gram butter
- 50 gram margarin
- 60 gram gula halus
- 2 butir kuning telur
- 25 gram tepung maizena
- 40 gram kelapa parut kering
- 20 gram susu bubuk
- 250 gram selai nanas
🌶️ Bumbu
- 1/2 sendok teh vanili
- 1/4 sendok teh garam
👨🍳 Cara Membuat
- Sangrai kelapa parut kering sebentar sampai harum, kemudian dinginkan.
- Aduk butter, margarin, dan gula halus sampai rata.
- Masukkan kuning telur.
- Tambahkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, kelapa, vanili, dan garam.
- Aduk perlahan sampai adonan dapat dibentuk.
- Ambil adonan dan pipihkan.
- Masukkan selai nanas lalu bulatkan.
- Susun di atas loyang.
- Panggang pada suhu 150 derajat Celsius sampai matang.
- Dinginkan sebelum disimpan.
💡 Tips
Gunakan kelapa parut kering tanpa tambahan gula agar rasa nastar tidak terlalu manis. Kelapa sebaiknya disangrai sebentar untuk mengeluarkan aromanya, tetapi jangan sampai terlalu cokelat karena dapat membuat rasa pahit. Jika menggunakan kelapa parut segar, kadar airnya harus diperhatikan karena dapat membuat adonan lebih lembap dan mengurangi daya simpan.
📝 Catatan
Kelapa memberikan aroma yang cukup kuat sehingga nastar sebaiknya disimpan dalam wadah yang tertutup rapat. Jangan mencampurkan kelapa ketika masih panas karena dapat membuat butter cepat melunak. Nastar yang sudah matang akan terasa lebih gurih setelah dingin dan sangat cocok disajikan bersama teh atau kopi.