20 Resep Masakan Rumahan untuk Buka Puasa
20 resep dalam artikel ini
Capcay Goreng Rumahan
Capcay goreng adalah menu sayuran yang praktis untuk buka puasa karena dapat menggabungkan berbagai jenis sayuran dalam satu hidangan. Wortel, kol, sawi, jagung muda, dan bahan lainnya dimasak bersama bumbu sederhana hingga menghasilkan rasa gurih dan sedikit manis. Menu ini sangat cocok untuk keluarga yang ingin menambah konsumsi sayuran tanpa harus membuat banyak jenis masakan.
🥘 Bahan
- 1 buah wortel
- 100 gram kol
- 100 gram sawi
- 50 gram jagung muda
- 100 gram kembang kol
- 100 gram ayam atau bakso
- 2 sdm minyak
- 100 ml air
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
🌶️ Bumbu
- 4 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 2 buah cabai merah
- 1/2 sdt merica
👨🍳 Cara Membuat
- Potong semua sayuran sesuai selera.
- Tumis bawang dan cabai hingga harum.
- Masukkan ayam atau bakso lalu masak hingga matang.
- Tambahkan wortel, jagung muda, dan kembang kol.
- Masukkan kol dan sawi.
- Tambahkan air, saus tiram, kecap manis, garam, dan merica.
- Masak hingga sayuran matang tetapi masih sedikit renyah.
- Koreksi rasa dan angkat.
💡 Tips
Jangan memasak semua sayuran sekaligus karena setiap jenis sayuran memiliki waktu matang yang berbeda. Masukkan sayuran yang keras terlebih dahulu dan sayuran berdaun di bagian akhir. Cara ini membuat capcay memiliki tekstur yang lebih menarik dan tidak mudah lembek.
📝 Catatan
Bahan capcay sangat fleksibel sehingga dapat disesuaikan dengan isi kulkas. Anda bisa menggunakan udang, cumi, ayam, bakso, tahu, atau hanya sayuran. Untuk menu buka puasa yang lebih ringan, kurangi penggunaan minyak dan saus.