20 Resep Masakan Rumahan untuk Buka Puasa
20 resep dalam artikel ini
Perkedel Kentang Rumahan
Perkedel kentang adalah lauk pendamping yang sederhana tetapi selalu cocok untuk berbagai menu buka puasa. Kentang yang lembut dicampur dengan bumbu, daun bawang, dan telur kemudian dibentuk dan digoreng hingga bagian luarnya berwarna keemasan. Perkedel dapat disajikan sebagai pelengkap sop, soto, atau dimakan langsung bersama nasi dan sambal.
🥘 Bahan
- 500 gram kentang
- 1 butir telur
- 2 batang daun bawang
- Minyak untuk menggoreng
- Garam secukupnya
🌶️ Bumbu
- 4 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 1/2 sdt merica
- 1/4 sdt pala bubuk
👨🍳 Cara Membuat
- Kupas kentang dan potong-potong.
- Goreng kentang hingga matang.
- Haluskan kentang selagi hangat.
- Haluskan bawang putih dan bawang merah lalu tumis sebentar.
- Campurkan kentang, bumbu, daun bawang, garam, dan sedikit telur.
- Bentuk adonan menjadi bulatan pipih.
- Celupkan perkedel ke dalam telur kocok.
- Goreng hingga kedua sisinya berwarna keemasan.
- Tiriskan dan sajikan.
💡 Tips
Kentang sebaiknya digoreng daripada direbus karena kentang yang terlalu banyak mengandung air dapat membuat adonan mudah hancur. Jangan membuat perkedel terlalu besar agar bagian tengahnya dapat matang dengan baik. Saat mencelupkan ke telur, lakukan tipis saja supaya lapisan luar tidak mudah terlepas ketika digoreng.
📝 Catatan
Perkedel dapat dibuat terlebih dahulu dan disimpan dalam keadaan belum digoreng. Simpan dalam wadah tertutup di lemari pendingin, kemudian goreng sesuai kebutuhan. Cara ini cukup praktis ketika ingin menyiapkan beberapa menu buka puasa sekaligus.