20 Resep Masakan Rumahan untuk Buka Puasa
20 resep dalam artikel ini
Udang Saus Padang
Udang saus Padang menjadi pilihan menarik untuk menu buka puasa ketika ingin menyajikan hidangan seafood dengan rasa yang lebih kuat. Udang dimasak dengan saus pedas, gurih, dan sedikit manis yang dibuat dari perpaduan cabai, bawang, saus tomat, dan saus tiram. Hidangan ini cocok disantap bersama nasi putih hangat dan dapat menjadi menu spesial untuk makan bersama keluarga.
🥘 Bahan
- 500 gram udang
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 200 ml air
- 1 batang daun bawang
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sdm minyak
- Garam secukupnya
🌶️ Bumbu
- 6 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 2 cm jahe
👨🍳 Cara Membuat
- Bersihkan udang dan buang bagian yang tidak diperlukan.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daun jeruk.
- Tambahkan saus tomat, saus sambal, dan saus tiram.
- Tuangkan air dan aduk rata.
- Masukkan udang dan masak hingga berubah warna.
- Tambahkan garam dan koreksi rasa.
- Masukkan daun bawang.
- Masak sebentar lalu angkat.
💡 Tips
Jangan memasak udang terlalu lama karena teksturnya dapat menjadi keras dan kenyal berlebihan. Masukkan udang setelah saus sudah matang dan bumbunya terasa pas. Jika ingin rasa lebih pedas, jumlah cabai rawit dapat ditambah secara bertahap agar tingkat kepedasannya mudah disesuaikan.
📝 Catatan
Udang saus Padang paling enak disajikan segera setelah matang. Anda dapat menggunakan udang ukuran sedang maupun besar sesuai anggaran. Pastikan udang masih segar dan sudah dibersihkan dengan baik sebelum dimasak.