20 Resep Masakan Rumahan untuk Buka Puasa
20 resep dalam artikel ini
Ayam Kecap Pedas
Ayam kecap pedas merupakan menu rumahan yang mudah dibuat dan memiliki rasa manis gurih dengan sentuhan pedas. Potongan ayam dimasak bersama kecap manis, bawang, cabai, dan rempah sederhana hingga bumbunya meresap. Hidangan ini sangat cocok untuk buka puasa karena dapat disiapkan menggunakan bahan yang mudah ditemukan di pasar maupun dapur rumah.
🥘 Bahan
- 700 gram ayam
- 5 sdm kecap manis
- 300 ml air
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 1 batang daun bawang
- 2 sdm minyak
- Garam secukupnya
🌶️ Bumbu
- 6 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 1/2 sdt merica
👨🍳 Cara Membuat
- Bersihkan ayam lalu potong sesuai selera.
- Tumis bawang dan cabai hingga harum.
- Masukkan daun salam dan lengkuas.
- Tambahkan ayam lalu aduk hingga berubah warna.
- Tuangkan air dan kecap manis.
- Tambahkan merica dan garam.
- Masak hingga ayam empuk dan kuah mengental.
- Masukkan daun bawang menjelang akhir.
- Koreksi rasa dan angkat.
💡 Tips
Jika ingin rasa yang lebih meresap, gunakan api kecil setelah ayam dimasukkan dan biarkan bumbu memasak secara perlahan. Sesuaikan jumlah cabai dengan selera keluarga. Untuk mendapatkan warna kecap yang lebih menarik, tambahkan kecap secara bertahap dan jangan memasak dengan api terlalu besar.
📝 Catatan
Ayam kecap dapat dibuat menggunakan ayam potong biasa maupun ayam kampung. Jika menggunakan ayam kampung, waktu memasak mungkin lebih lama. Sajikan dengan nasi hangat dan sayuran segar agar rasa manis gurihnya semakin seimbang.