20 Resep Masakan Rumahan untuk Buka Puasa
20 resep dalam artikel ini
Sayur Lodeh Sederhana
Sayur lodeh adalah masakan rumahan dengan kuah santan gurih dan aneka sayuran yang cocok untuk menu buka puasa. Hidangan ini dapat menggunakan berbagai bahan seperti labu siam, terong, kacang panjang, dan wortel. Rasa gurih santan berpadu dengan rempah membuat sayur lodeh cocok disandingkan dengan nasi hangat dan lauk sederhana seperti tempe goreng atau ikan asin.
🥘 Bahan
- 1 buah labu siam
- 1 buah terong
- 100 gram kacang panjang
- 1 buah wortel
- 700 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
🌶️ Bumbu
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2 butir kemiri
- 1 cm kunyit
👨🍳 Cara Membuat
- Potong semua sayuran sesuai selera.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daun salam dan lengkuas.
- Tuangkan santan dan aduk perlahan.
- Masukkan wortel dan labu siam.
- Setelah mulai empuk, masukkan terong dan kacang panjang.
- Tambahkan garam dan gula.
- Masak hingga semua sayuran matang.
- Koreksi rasa lalu angkat.
💡 Tips
Masak santan dengan api sedang hingga kecil dan aduk secara perlahan agar kuah tidak pecah. Jangan memasukkan semua sayuran bersamaan karena sayuran yang berbeda memiliki waktu matang yang berbeda. Untuk rasa yang lebih segar, Anda bisa menambahkan sedikit cabai hijau atau daun melinjo.
📝 Catatan
Sayur lodeh dapat disesuaikan dengan sayuran yang tersedia di rumah. Hidangan ini juga cocok menjadi menu buka puasa ketika keluarga menginginkan makanan berkuah yang gurih tetapi tidak terlalu berat.