20 Resep Masakan Rumahan untuk Buka Puasa
20 resep dalam artikel ini
Ikan Goreng Sambal Tomat
Ikan goreng sambal tomat merupakan kombinasi sederhana yang cocok untuk menu buka puasa keluarga. Ikan digoreng hingga bagian luarnya garing, kemudian disajikan dengan sambal tomat yang memiliki perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit asam. Menu ini tidak membutuhkan banyak bahan tetapi mampu menghasilkan hidangan yang terasa lengkap jika disajikan bersama nasi hangat dan lalapan.
🥘 Bahan
- 4 ekor ikan kembung atau ikan nila
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng
🌶️ Bumbu
- 6 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 2 buah tomat
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt terasi
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt garam
👨🍳 Cara Membuat
- Bersihkan ikan lalu lumuri dengan jeruk nipis dan garam.
- Diamkan selama sekitar 15 menit.
- Panaskan minyak dan goreng ikan hingga matang serta garing.
- Goreng atau bakar sebentar cabai, tomat, bawang merah, dan bawang putih.
- Ulek bahan sambal bersama terasi, gula, dan garam.
- Koreksi rasa sambal.
- Sajikan ikan goreng bersama sambal tomat.
💡 Tips
Pastikan ikan benar-benar kering sebelum digoreng agar minyak tidak terlalu banyak memercik. Gunakan minyak yang cukup banyak dan sudah panas sehingga ikan dapat matang merata. Sambal sebaiknya dibuat sesuai tingkat kepedasan keluarga karena menu buka puasa sebaiknya tetap nyaman dinikmati setelah seharian menahan lapar.
📝 Catatan
Jenis ikan dapat disesuaikan dengan bahan yang tersedia, seperti nila, kembung, mujair, atau gurame. Sambal juga bisa dibuat lebih banyak dan disimpan dalam wadah tertutup untuk digunakan pada waktu makan berikutnya.