20 Resep Masakan Rumahan untuk Buka Puasa
20 resep dalam artikel ini
Telur Balado Sederhana
Telur balado merupakan salah satu lauk rumahan yang praktis dan ekonomis untuk menu buka puasa. Telur rebus digoreng sebentar kemudian dimasak bersama sambal balado yang terbuat dari cabai, tomat, dan bawang. Rasa pedas gurih dari sambal membuat nasi hangat terasa semakin nikmat. Resep ini juga cocok untuk keluarga karena dapat dibuat dalam jumlah banyak dengan biaya yang relatif terjangkau.
🥘 Bahan
- 8 butir telur ayam
- 2 lembar daun jeruk
- 100 ml air
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 3 sdm minyak
🌶️ Bumbu
- 8 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 2 buah tomat
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
👨🍳 Cara Membuat
- Rebus telur hingga matang.
- Kupas telur dan kerat tipis permukaannya.
- Goreng telur sebentar hingga bagian luarnya sedikit kecokelatan.
- Haluskan cabai, tomat, bawang merah, dan bawang putih.
- Tumis bumbu bersama daun jeruk hingga matang dan harum.
- Tambahkan air, garam, dan gula.
- Masukkan telur dan aduk perlahan.
- Masak hingga sambal meresap ke permukaan telur.
💡 Tips
Goreng telur sebentar saja agar permukaannya tidak terlalu keras. Untuk sambal balado yang tidak terlalu pedas, kurangi cabai rawit dan tambahkan tomat. Pastikan bumbu benar-benar matang sebelum telur dimasukkan karena bumbu yang matang akan menghasilkan rasa yang lebih gurih dan tidak langu.
📝 Catatan
Telur balado dapat dibuat sehari sebelumnya dan disimpan dalam wadah tertutup di lemari pendingin. Saat akan disantap, panaskan secukupnya. Menu ini sangat cocok dipadukan dengan sayur bening atau tumis sayuran agar hidangan buka puasa lebih seimbang.