20 Resep Masakan Rumahan untuk Buka Puasa
20 resep dalam artikel ini
Tempe Orek Manis Pedas
Tempe orek manis pedas merupakan menu sederhana yang sangat cocok untuk melengkapi hidangan buka puasa. Tempe digoreng hingga agak kering kemudian dimasak bersama bumbu manis, gurih, dan sedikit pedas. Teksturnya yang renyah di luar dengan bumbu yang meresap membuat lauk ini cocok disantap bersama nasi hangat. Tempe orek juga dapat menjadi pilihan ekonomis ketika ingin menyiapkan banyak lauk untuk keluarga.
🥘 Bahan
- 500 gram tempe
- 3 sdm kecap manis
- 100 ml air
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- Minyak untuk menggoreng
🌶️ Bumbu
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
👨🍳 Cara Membuat
- Potong tempe berbentuk korek api atau sesuai selera.
- Goreng tempe hingga agak kering dan tiriskan.
- Tumis bawang dan cabai hingga harum.
- Masukkan daun salam dan lengkuas.
- Tambahkan kecap manis dan air.
- Masukkan garam dan gula.
- Masak hingga bumbu mengental.
- Masukkan tempe goreng lalu aduk hingga seluruh permukaannya terbalut bumbu.
- Angkat dan sajikan.
💡 Tips
Jika ingin tempe orek tetap renyah, jangan memasaknya terlalu lama setelah tempe dicampurkan dengan bumbu. Pastikan bumbu sudah cukup kental sebelum tempe dimasukkan. Tempe juga sebaiknya digoreng hingga kadar airnya berkurang agar tidak cepat lembek ketika terkena saus.
📝 Catatan
Tempe orek dapat dibuat dalam jumlah cukup banyak untuk persediaan lauk. Setelah benar-benar dingin, simpan dalam wadah tertutup. Untuk menu sahur atau buka puasa berikutnya, cukup ambil sesuai kebutuhan.