20 Resep Menu Sahur Sederhana dan Mengenyangkan
20 resep dalam artikel ini
Tahu Tempe Bacem
Tahu tempe bacem merupakan lauk tradisional yang cocok untuk menu sahur karena memiliki rasa manis gurih dan tekstur yang lembut. Tahu dan tempe dimasak perlahan bersama bumbu, gula merah, dan kecap hingga meresap. Setelah itu, tahu dan tempe dapat langsung disantap atau digoreng sebentar sebelum disajikan. Hidangan ini dapat menjadi persediaan lauk yang praktis dan cocok dipadukan dengan nasi hangat serta sambal.
🥘 Bahan
- 5 buah tahu
- 300 gram tempe
- 500 ml air
- 3 sdm kecap manis
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 50 gram gula merah
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak untuk menggoreng
🌶️ Bumbu
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 2 cm jahe
👨🍳 Cara Membuat
- Potong tahu dan tempe sesuai selera.
- Haluskan bumbu.
- Masukkan bumbu, air, kecap, gula merah, daun salam, lengkuas, dan garam ke dalam panci.
- Masukkan tahu dan tempe.
- Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap.
- Angkat tahu dan tempe.
- Goreng sebentar sebelum disajikan jika diinginkan.
- Sajikan dengan nasi hangat dan sambal.
💡 Tips
Gunakan api kecil saat proses membacem agar tahu dan tempe tidak mudah hancur serta bumbu dapat meresap dengan baik. Jangan terlalu sering mengaduk bahan selama proses memasak. Jika ingin rasa bacem lebih kuat, biarkan tahu dan tempe terendam bumbu selama beberapa jam sebelum digoreng. Tingkat kemanisan dapat disesuaikan dengan jumlah gula merah dan kecap yang digunakan.
📝 Catatan
Tahu tempe bacem sangat cocok dibuat dalam jumlah banyak untuk stok lauk sahur. Setelah dingin, simpan dalam wadah tertutup di lemari pendingin. Saat akan disantap, goreng secukupnya saja. Dengan cara ini, tahu dan tempe yang belum digoreng tetap dapat disimpan dan teksturnya akan lebih baik ketika baru digoreng menjelang makan.