20 Resep Olahan Daging Sapi untuk Idul Adha
20 resep dalam artikel ini
Daging Sapi Lada Hitam
Daging sapi lada hitam merupakan hidangan dengan rasa gurih, sedikit pedas, dan aroma lada yang kuat. Menu ini cocok untuk Anda yang ingin mengolah daging Idul Adha dengan gaya masakan yang praktis dan berbeda dari masakan tradisional bersantan. Potongan daging sapi yang empuk dipadukan dengan paprika dan bawang bombai sehingga menghasilkan hidangan yang menarik dan cocok disantap bersama nasi putih.
🥘 Bahan
- 500 gram daging sapi
- 1 buah paprika
- 1 buah bawang bombai
- 3 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 100 ml air
- 2 sendok makan minyak
- 1 sendok makan lada hitam kasar
🌶️ Bumbu
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula
👨🍳 Cara Membuat
- Iris daging sapi tipis-tipis melawan arah serat.
- Haluskan bawang putih dan jahe.
- Tumis bumbu hingga harum.
- Masukkan daging sapi dan masak hingga berubah warna.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, dan kecap asin.
- Tuangkan air dan masak hingga daging empuk.
- Masukkan paprika dan bawang bombai.
- Tambahkan lada hitam kasar.
- Masak hingga saus mengental dan sayuran matang.
- Koreksi rasa lalu sajikan.
💡 Tips
Gunakan lada hitam yang baru ditumbuk kasar agar aromanya lebih kuat. Jangan memasak paprika terlalu lama supaya warna dan teksturnya tetap menarik. Jika daging yang digunakan cukup keras, tambahkan waktu memasak dengan sedikit air hingga daging empuk sebelum memasukkan sayuran.
📝 Catatan
Hidangan ini cocok disajikan sebagai variasi menu Idul Adha ketika keluarga mulai bosan dengan masakan berbumbu santan. Potongan paprika dapat diganti dengan cabai merah atau ditambah jamur sesuai selera. Sajikan segera setelah matang agar tekstur sayuran tetap segar.