21 Resep Sarapan untuk 3 Minggu, Cocok untuk Keluarga
21 resep dalam artikel ini
Lontong Sayur Sederhana
Lontong sayur adalah menu sarapan yang cukup lengkap karena dapat menggabungkan sumber karbohidrat, sayuran, dan berbagai lauk pendamping dalam satu hidangan. Versi sederhana ini menggunakan labu siam sebagai bahan utama kuah sayur dengan santan yang gurih. Menu ini cocok disajikan ketika keluarga membutuhkan sarapan yang lebih mengenyangkan.
🥘 Bahan
- 4 buah lontong
- 1 buah labu siam
- 500 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 2 sdm minyak goreng
- 2 batang daun bawang
🌶️ Bumbu
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 2 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
👨🍳 Cara Membuat
- Potong labu siam menjadi korek api dan remas dengan sedikit garam.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan kunyit.
- Tumis bumbu hingga harum.
- Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas.
- Masukkan labu siam dan aduk hingga layu.
- Tuangkan santan.
- Masak dengan api sedang sambil diaduk perlahan.
- Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk.
- Masak hingga labu siam matang.
- Sajikan bersama potongan lontong.
💡 Tips
Pilih labu siam yang masih segar agar teksturnya tidak terlalu lembek setelah dimasak. Ketika memasukkan santan, gunakan api sedang dan aduk secara berkala agar santan tidak pecah. Jika membuat untuk anak-anak, jumlah cabai dapat dikurangi. Kuah juga bisa dibuat lebih encer jika ingin rasa yang lebih ringan.
📝 Catatan
Lontong sayur dapat dilengkapi dengan telur rebus, tahu, tempe, kerupuk, dan sambal. Jika ingin menyiapkan menu ini untuk sarapan pagi, kuah sayur dapat dibuat pada malam sebelumnya lalu disimpan dengan benar. Lontong sebaiknya dipotong dan disajikan saat akan makan agar teksturnya tetap baik.